Mousse de cacao Dukan







          Astazi inaugur─âm o noua sectiune pe blog si anume " Retete Dukan", retete pentru dieta care sa va ajute cu idei pe cei care o tineti sau doriti sa faceti asta. Pentru ca jumatate din familie (2 persoane) tin aceasta dieta, trebuie sa le gatesc destul de des si sa le diversific meniul, asa ca o sa tot fie retete de acest gen.
             Evident ca o sa avem si retete in afara celor de dieta, asa ca cele pentru dieta Dukan sunt doar cele cu acest cuvant in titlu :)
           Si ca sa vedeti ca nu e atat de grea, zic sa incepem cu un desert, un mousse delicios de cacao.

 
(se consuma in doua zile de o singura persoana)

Ingrediente:

2 galbenusuri
2 linguri amidon (Gustin)
2 linguri indulcitor lichid 
(se gaseste la supermarket)
2 lingurite cacoa( 11%grasime, Dr. Oetker)
300 ml lapte(0,1%grasime- ZuZu)
1/2 baton vanilie
5 g gelatina
2 albusuri

Mod de preparare:

       Galbenusurile se mixeaza cu indulcitorul pana isi dubleaza volumul, apoi se adaug amidonul, cacaua si extractul de vanilie; se omogenizeaza. Laptele se incalzeste putin si se toarna, in fir subtire, peste crema de oua. Compozitia obtinuta se pune intr-o cratita si se pune pe foc mc. Se amesteca incontinuu pana se ingroase crema si devine asemanatoare unei budinci. 
         Gelatina se pune intr-o lingura de apa rece si se lasa sa se hidrateze, apoi se dizolva la microunde, pentru 2-3 secunde. Se amesteca cu budinca de cacao.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se incorporeaza in budinca de cacao, cu grija, pentru a ramane spumoasa.

         Se imparte in doua pahare/cesti/boluri si se lasa la rece cel putin 1 ora, apoi se serveste.





Etichete: , , , , , ,