14 feb. 2011

Nuci umplute







Ingrediete:
Coji:
4 oua
100 g unt/margarina
150 ml ulei
200 g zahar
5 g praf de copt
Vanilie
750-800 g faina


Crema:
400 ml lapte
150 g zahar
3 linguri faina
3 linguri amidon
150 g unt/margarina
Zeama si coaja de la o lamaie

Mod de preparare:
Coji:
Ouale se mixeaza cu zaharul pana se topeste,apoi se adauga untul topit si uleiul;se omogenizeaza.

Praful de copt se amesteca cu 750 g faina si se incorporeaza treptat.


Trebuie sa obtinem un aluat neted,bun de modelat.
Din aluat formam bilute mici pe care le punem in apart si le coacem pe flacara pana se rumenesc.

Crema:
Laptele se amesteca cu zaharul si se pune pe foc la incalzit.Faina se amesteca cu amidonul,apoi se toarna 1 polonic de lapte cald si se omogenizeaza.Se toarna si restul de lapte si se pune pe foc,amestecand incontinuu pana se ingroase.Se lasa la racit.

Untul se mixeaza impreuna cu vanilia pana devine spumos,

apoi se adauga treptat crema,zeama de lamaie si coaja rasa.


Pe o jumatate de nuca se pune crema si se lipeste cu alta jumatate,apoi se tavalesc prin zahar pudra!Se lasa,la temperatura camerei,pana a doua zi(sau mai mult) pentru a se inmuia.




16 comentarii:

  1. Doamne ce pofta imi e!!! Vreau si eu macar una :(((

    RăspundeţiȘtergere
  2. Cat de bine arata! Nu am mai mancat de mult nuci umplute si stiu ca sunt tare bune!

    RăspundeţiȘtergere
  3. Data viitoare o să le umplu şi eu cu cremă de vanilie. Sunt suuuuuuuuperbe! Bravo!

    RăspundeţiȘtergere
  4. felicitari! te rog sa ne spui de unde ai luat aparatul pt forme.

    RăspundeţiȘtergere
  5. Foarte bune si frumoase le-ai facut.

    RăspundeţiȘtergere
  6. Andreea, could you please post the picture of your form for baking nuts? Thanks.

    RăspundeţiȘtergere
  7. I want to say show the photograph of metal form for the nut.

    RăspundeţiȘtergere
  8. Here's link to a recipe that has pictures of the machine
    http://leofloriblog.blogspot.com/2010/01/nuci-cu-ciocolata.html

    RăspundeţiȘtergere
  9. for less! I'm glad you like it in my kitchen

    RăspundeţiȘtergere
  10. Cat de bine arata nucile astea, mai mai sa imi infig dintii in monitor! :).

    RăspundeţiȘtergere
  11. sunt un deliciu.Cind eram mici ne facea si mama.Iamy Iamyyyyyyyyyyyy

    RăspundeţiȘtergere
  12. Vanilia ati pus-o in ingredientele de la coji dar de fapt ea se foloseste la crema.

    RăspundeţiȘtergere
  13. pai cum asa si unt si ulei in cojile de de nuca ?

    RăspundeţiȘtergere

Impresii, întrebări, sfaturi și critici, pe toate le puteți lăsa aici, iar eu va răspund în cel mai scurt timp!